Kilisli ünlü şef, yazar ve TV programcısı Yunus Emre Akkor’un başkanlığında gastronomi alanında uzman; bir çok şef, yazar, TV programcısı ve turizmcinin katıldığı “Topraktan Sofraya Kilis Gastronomi Turizmi” adlı panel, Kilis 7 Aralık Üniversitesi Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi.
KİLİS (İGFA)- Gerçekleşen panele Kilis Valisi Recep Soytürk, Kilis Belediye Başkanı Servet Ramazan, Kilis 7 Aralık Üniversitesi (KİYÜ) Rektörü Prof. Dr. Mustafa Doğan Karaçoşkun, Kilis Baro Başkanı ve Kent Konseyi Başkanı Av. Hayri Muammer Fazlıağaoğlu ve paydaşlar ile KİYÜ’lü öğrenciler katıldı. Düzenlenen panelde Kilis Gastronomi Turizmi için yapılması gereken projeler tek tek anlatılarak Kilisli Yunus Emre Akkor’un başkanlığında gastronomi alanında uzmanlar birer konuşma yaparak çalışmaların ivedi olarak yapılması planlandı.
Akkor panelde yaptığı konuşmasında “Burada bizim elimizde bir anahtar var. O anahtarda Kilis’in
lezzetleri var, Kilis’in ürünleri var, Kilis insanının misafirperverliği var, hoş sohbeti var, herkesin
geçmişten gelen örf ve adeti var. Dolayısıyla birçok anahtarımız var elimizde. Bu anahtarı çevirmeye
mülki ve idari bir güce ihtiyacımız var. Bunu halkımızın veya Valimizin tek başına yapacağı bir şey
değil. Devletin bütün kurumları top yekûn şehir uğraşısı olması lazım” dedi.
Kilis’te göreve başlayalı 3,5 yıl olduğunu ifade eden Kilis Valisi Recep Soytürk ise, “İlk göreve başladığımda Kilis zeytinyağıyla ilgili neler yapabiliriz diye bir araştırma içerisine girdik. İşin uzmanlarından destek alarak çalışmalara başladık. Meyvesini de alıyoruz. Yüzde 30 oranında soğuk sıkım yapan sayısı arttı, kurallara uyanların sayısı arttı. 3 yıldır şehir olarak hep beraber çalışıyoruz.
Yeni bir haber aldık. Zeytinyağı yarışmasında Dubai’de bir firmamız altın madalya aldı. Bu şunu gösteriyor, bizim müthiş bir potansiyelimiz var. Göbeklitepe gibi bizde de Oylum Höyük var. Orada yapılan kazılarda 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeği bulduk. 9 bin yıllık başka mataralarımız da var. Belki kat kat aşağıya inildiği zaman daha farklı noktalara gelecek, bununla da ilgili çalışmalarımız var. Bakanlık yıllık çalışma planına koydu. Oylum Höyük'ün daha tanınır hale gelmesi için çalışmalarımız var” diye konuştu.